よくお客様から「どこで売っていますか？」とご質問をいただきますが、長崎清水は地元の直営店と長崎空港、通信販売でしか商品を販売しておりません。これは長崎清水の味に対するこだわりのひとつ。品質維持と管理が難しいので、自社できちんと見届けるところでしか販売しないというのが当社の方針です。全国のお客様には、一番おいしい頃合を逃さず食べて頂けるよう、あえて通信販売でしかお届けしておりません。鮮度と味へのこだわりから、販売ルートも限定し、産地の味をそのままお届けしております。ただ、どれだけ産地直送だとしても、お客様が不在でお届けが遅れしまうと、新鮮な素材を使用しているだけに味が落ちてしまう可能性があります。その為、私ども長崎清水では、できるだけお届け日を確認し、一番おいしい時に食べていただけるようお客様のご都合をお伺いしております。例えば、ＦＡＸでご注文を頂いた際は、一件ずつご確認のお電話等をさせていただいております。もちろんこれはギフトの際も同じです。「○○様から△△様へギフトで当社の商品をお届けするように言われているのですが、いつ頃がよろしいでしょうか？」といった形でご連絡をさせていただいております。 　お電話でお客様に連絡を取らせていただくのは、お届け時期の確認の為だけというわけではありません。お客様の中には、通信販売に不安感を覚える方もおられるのではないでしょうか？長崎清水では、お客様と言葉を交わすことで、お店に足を運んでかまぼこを買っていただいているようなお客様との関係を作りたいと考えています。昔ながらの味を、昔ながらのお店で買っていただく。それは例え通信販売であったとしても変わらないものであるべきだというのも長崎清水のこだわり。そういったお付き合いをさせていただいていますと、お客様から「とてもおいしかったです。またいつものお願いします。」「今年のお歳暮もお願いします。」とうれしいお言葉とご注文が。ご注文をいただいたお客様と、ついつい長話・・・ということも。 　確かに、手間のかかるやり方ではあるかと思いますが、お客様の見えない通信販売だからこそ、より一層の心を込め、「本物の味を求めるお客様」と「本物の味わいにこだわる長崎清水」の心の通った"通心販売"になるよう努力を続けております。